お手製の餃子

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夕方、友人ご夫妻のお招きでご自宅に伺う。

15年ほど前にも、お誘いで伺った際に、手製の餃子をご馳走になったことがあった。

一緒に具を餃子の皮に包む作業をしながらお話しし、その後頂いた水餃子がとても美味しかった記憶があった。今回も餃子をご馳走になる事にした。

今日は、私は作業をお任せすることにして、その様子を見させてもらった。

手ごねで皮の元の生地を作り、1つのサイズにカット。

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それを手のひらで押さえて、麺棒で伸ばす。

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具を皮で包み、ゆでて出来上がり。

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日本だと焼き餃子をイメージしがちだが、本場は水餃子。

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今日も美味しく頂くことができた。

ご夫妻に感謝。


by kawazoede | 2022-05-06 10:49 | 日記
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